wp川菜厨师

工作职责

• 独立负责川菜全套出品：水煮鱼、毛血旺、辣子鸡、麻婆豆腐、干锅系列、江湖小炒等正宗川味菜品制作；
• 把控菜品口味、分量、摆盘标准，定期更新特色川菜、江湖菜、川式凉菜；
• 负责后厨灶台区域清洁、厨具保养、锅具整理，每日收班清洗灶台、抽油烟机；
• 管控每日食材损耗，按需申领肉菜、调料，合理备货，减少浪费；
• 配合切配、打荷岗位，统筹出餐速度，高峰期高效有序上菜；
• 遵守新加坡食品卫生法规，做好食材生熟分离、保鲜存放，配合卫生检查；
• 协助店长盘点川味香料、干货库存，提出新品改良、口味调整方案；
• 完成后厨安排的其他相关工作

职位要求

• 年龄：28–48 周岁，男女不限；
• 语言：中文流利，基础简单英文即可，日常沟通全华人，无需流利英文对话；
• 经验：3 年及以上专业川菜后厨炒锅经验，能独立掌勺全套川菜，有酒楼 / 中餐馆实操经验，会川味凉菜、卤味优先
• 素养：懂食材成本控制，讲究卫生，服从管理，能长期稳定务工，不随意跳槽；
• 加分项：会川式火锅底料炒制、特色江湖菜、小吃制作。

待遇福利

• 薪资：底薪 3000–3200 新币，手艺优秀可面议加薪，每月 15 号准时发薪，月度绩效奖金 100–300 新币，年终 2 个月花红；表现好有十三薪
• 休假：每月固定 4 天休息，新加坡法定公共假期带薪，入职满 1 年享 7 天带薪年假，病假、住院假按新加坡劳工法执行；
• 食宿：雇主提供免费员工宿舍（水电分摊），每日包 2 顿员工餐；
• 补贴：旺季额外加班按新加坡劳工法计算加班费，节日发放红包礼品

其他信息

• 视频面试或线下面试
• 补充说明：门店主营正宗川菜，客群以华人为主，后厨团队全是国内师傅，工作氛围融洽，设备齐全，配备大功率灶台，香料备货充足，无苛刻管控，手艺好薪资可上浮。